MENÚ de REYES

 

 

 

ENTRANTES

 

Sopa de pescado

Raviolis Wanton de setas y foie

Ensalada de queso de cabra y frutos secos

Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano

Parmentier trufado con huevo poché y ceps

Mouse de foie con tostaditas y puré de manzana

 

 

Tataki de atún Rojo con salsa Ponzu (suplemento +3€)

Sashimi de salmón con caviar de anchoa (suplemento +2€)

 

 

 

SEGUNDOS PLATOS

 

Pollo de corral relleno de ciruelas y piñones

Secreto de papada ibérica a la brasa

Meloso de ternera con trompetas de la muerte

Lomo de atún con verduritas, soja y sésamo

Bacalao confitado con ragut de setas de temporada

Muslo de pato confitado con puré de boniato

 

 

Solomillo de ternera a la brasa 180 gr. (suplemento +6€)

Entrecot de ternera a la brasa 300 gr. (suplemento +5€)

Magret de pato a la brasa 300gr. (suplemento +3€)

 

 

POSTRES

 

Panacotta de chocolate blanco y frambuesa

Tiramisú

Texturas de chocolate

Mató de drap de Fonteta con miel y nueces

Baba al ron con crema de maracuyá

 

BODEGA

Aguas Minerales

Viña Verdera (Empordà D.O.)

Copa de Cava

Roscón de Reyes

 

Precio: 20 Euros (IVA incluído)

Restaurant Transit

Av. Vilallonga, nº 65 

17600 Figueres, Girona

Telf: +34  972 674 689

info@restaurant-transit.com

 

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