MENÚ SAINT SILVESTRE

LES TAPAS

Xips végétaux

Bonbon au foie mi-cuit et figues

Ceviche de langoustines

Parmentier de pomme de terre truffée et poulpe à la galicienne

Coquille Saint-Jacques grillée et caviar de truite

 

 

Lotte en sauce suquet

Filet de veau aux champignons et parmentier de patate douce

 

 

Maracuja, yogourt et fleurs blanches

Lingot de chocolat et glace de noisette

 

Tourons

 

CAVE

Prado Rey Verdejo 2018 (Vino de la tierra de Castilla y León)

Castell de Perelada 5 Fincas 2015 (DO Empordà D.O.)

Cava Perelada Brut Reserva (DO Cava)

Eaux et café

 

Musique en direct avec le Groupe Bona Harmonia

Cotillon, Raisins de la Sort

Chocolat et churros

 

78,00 € TTC

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